Apfel-Erdnussbutter-Muffins Rezept
Rezept vom 14. November 2009 - 19455 Aufrufe
Zutaten
- 2 Äpfel
- 280 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- ½ Tl Natron
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Erdnussbutter
- 80 ml neutrales Öl
- 200 ml Buttermilch
Zubereitung von Apfel-Erdnussbutter-Muffins
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Äpfel waschen, schälen und in Stückchen schneiden.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Erdnussbutter, Öl und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Apfelstückchen dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.